Allt om Mojito

Mojito – sommarklassikern som ständigt levererar

Mojito är mångas favoritdrink och kanske beror det på att den för med sig sensuella rumba-rytmer från det avlägsna och tropiska Kuba. Vi får chansen att drömma oss bort till heta dagar och svala nätter i ett tropiskt paradis, där vi håller oss förfriskade med denna läskande dryck bestående av rom, mynta, lime, socker, sodavatten och massvis med is.

Mojito är en riktig publikfriare och har en rik historia som sträcker sig flera århundranden tillbaka till det forna Kuba. Idag räknas Mojito som en av Kubas mest kulturella ikoner, och du finner den på, i stort sett, varje drinkmeny. Här finner du all information du kan tänkas behöva vad gäller denna exotiska drink som utlöst en boom i barer och lounger runt om i världen.

Vad är en Mojito?

Mojiton hör till en av Kubas äldsta cocktail-drinkar, och många tror att den till och med kan vara världens äldsta, då den lär ha avnjutits redan under 1500-talet. Namnet Mojito (uttalas mo-hee-toe) kommer från det afrikanska ordet ”mojo” som betyder ”to place a little spell”. Mojiton hör till typen ”long drink” och brukar vanligtvis serveras i ett collinsglas (ett högt och smalt glas som rymmer cirka 35 cl).

Den traditionsenliga Mojiton består av fem ingredienser: vit rom, socker, lime, sodavatten samt mynta. Trots de relativt få ingredienserna, kräver mixandet av drinken en hel del omsorg, uppmärksamhet och – inte minst – blandande. Det finns en anledning till varför Mojiton ibland kallas för ”djävulens gåva till bartendern”. Drinken är nämligen något tidskrävande att skapa varför du riskerar att inte göra dig vidare populär hos bartendern om du beställer en sådan under en hektiskt och folkpackad natt på klubben.

Olika typer av Mojitos

Ur den traditionella Mojiton, har det utvecklats en rad olika versioner av drinken som inkluderar alla möjliga spännande inslag. På nätet finns det en uppsjö av olika smaskiga Mojito-recept att välja bland. Varför inte byta ut den ljusa romen mot Champagne ? Voilá – så har du skapat dig en Mojito Royal! Eller varför inte smaksätta drinken med lite granatäpple-juice? Du har den klassiska drinken plötsligt blivit till en Granatäpple Mojito.

Dessa Mojitos brukar vara extra populära under sommarhalvåret och kan enkelt blandas ihop av dig själv. Vilken Mojito är din favorit?

Mexikansk Mojito – Innehåller Tequila istället för Rom
Virgin Mojito – Alkoholfri
Dirty Mojito – Innehåller mörk rom istället för ljus sådan
Engelsk Mojito – Innehåller gin och sprite istället för rom och sodavatten
Mojito Royal – Innehåller Champagne istället för sodavatten
Grekisk Mojito – Innehåller Metaxa
Malibu Mojito – Smaksatt med kokosnöt
Lichi Mojito – Innehåller konserverade lichis
Granatäpple Mojito – Innehåller granatäpple-juice

Hur du skapar en Mojito

Att blanda ihop en egen Mojito är, som sagt, mycket enkelt. Det är en riktig publikfavorit som lämpar sig för såväl myskvällen framför TV’n som för den blöta krogrundan, oavsett årstid. Vi berättar hur du blandar ihop den perfekta Mojiton!

·      1-2 tsk strösocker (även sirap går bra att använda)
·      2 cl pressad limejuice (eller 1 lime)
·      4 cl vit rom
·      Sodavatten
·      8-10 myntablad

Muddla (krossa i mortel) limeklyftorna och myntabladen (eller tillsätt limejuicen, beroende på vad du använder dig av). Häll sedan i myntbladen och limeklyftorna i glaset, den krossade isen samt romen och sodavattnet och rör om. Toppa med några mynta-kvistar. Drinken är sedan färdig att serveras!

För den som vill avnjuta en alkoholfri Mojito, går det naturligtvis bra att skippa alkoholen och enbart ha i sodavatten.

Drinkar som liknar Mojiton

För den som vill variera sig men fortfarande önskar sig något syrligt och läskande, finns en rad traditionella brasilianska cocktails som påminner om Mojiton till smaken. Vi listar tre populära sådana:

Caipirinha
·      1 lime
·      2-3 tsk strösocker
·      5 cl Cachaça
·      Finkrossat is

Caipirinha är en riktig klassiker vars smak har en något vassare karaktär än Mojiton. Den huvudsakliga ingrediensen i denna drink, är spritdrycken Cachaça (en slags rom gjord på destillerad sockerrörssaft). Muddla limeklyftorna och sockret i glaset, och häll sedan i spriten och rör om. Till sist häller du i krossad is.

Caipirissma
·      6 cl ljus Rom
·      1 lime
·      1 msk strösocker

En annan populär drink är Caipirissma. Denna drinks görs i stort sett på samma vis som Caiprinha-drinken, men med den skillnaden att man ersätter Cachaça med ljus rom. Muddla limeklyftorna i glaset och tillsätt socker. Häll sedan i romen och toppa drinken med den krossade isen.

Caipiroska
·      2 cl vodka
·      1 lime
·      2 msk socker
·      Finkrossat is

Caipiroska (kallas även för Caipivodka och Caipirodka) innehåller vodka istället för den traditionella Cachaça, och är oerhört populär främst i Brasilien och i Uruguay. Du muddlar limeklyftorna i ett glas och rör om med socker. Häll i vodkan och rör om till dess att sockret löst upp sig. Tillsätt krossat is och garnera med lite limeskal.

Dessa tre sydamerikanska drinkar är oerhört smakrika och distinkta i sin karaktär. De skiljer sig från Mojiton på så vis att de innehåller andra typer av spritdrycker istället för rom, samt att de saknar myntablad. Prova på att blanda ihop en själv (det är oerhört enkelt!) eller låt en bartender sätta sina kunskaper på prov.

Mojitons historia

Det råder omstridda meningar om hur den populära cocktail-drinken Mojito kom till. En del menar att det var slavarbetare som arbetade på de kubanska sockerrörsfälten under slutet av 1800-talet, som komponerade vad som skulle utvecklas till att bli Mojiton. Slavarbetarna drack sötat vattet (från sockerrören) blandat med rom. En annan vedertagen teori är att drinken är ett påhitt av den engelske upptäcktsresaren Franics Drake…

Från ”El Draque” till ”Mojito”
Enligt teorin om Francis Drake och Mojiton, lär drinken ha uppkommit år 1589 i samband med att Francis Drake och hans pirater försökte tömma Havana på guld. Drakes bundsförvant Richard Drake ska ha skapat den drink som skulle komma att bli dagens Mojito (då under namnet El Draque). Enligt legenden, ska drinken ha uppkommit som ett sätt att försöka dölja den beska smaken av aguardiente (en tidig form av rom) vilken var en av ingredienserna.

Utöver aguardiente, var drinken gjord på socker, lime och mynta. Den användes, till en början, för medicinska ändamål, men under 1800-talet ändrades receptet vilket gjorde att drinken steg i popularitet.

Drinken fick sitt nuvarande namn ”Mojito” under 1940-talet, då aguardiente ersattes med rom. Namnet ”Mojito” kommer från den kubanska såsen ”Mojo” som är gjord på lök, olivolja och citrusjuice. Som en referens till citrusjuicen som är såsens huvudingrediens, blev Mojiton känd som en drink med ”lite mojo” i sig (översatt till spanska: ”Mojito”).

Under 1930- och 40-talet blev Mojiton en succé i det blomstrande Havanna som agerade lekplats åt de förmögna och berömda. Snart fick drinken även en uppsving internationellt sett då den blev en favorit hos flera internationellt kända ansikten såsom Brigitte Bardot, Errol Flynn och Ernest Hemingway. Drinken, som alltså en gång skapades i syfte att göra dålig rom tolererbar, hade fått ett skimmer av lyx över sig, och än idag är den en populär cocktail som avnjuts av människor världen över.

Ernest Hemingway och Mojiton

Den amerikanske författaren och journalisten Ernest Hemingway (1899 – 1961) var känd för sin kärlek till Mojiton. Hemingway flyttade till Havana år 1939 där han fick upp ögonen för drinken som numer många förknippar med den ikoniske författaren.

Baren La Bodeguita del Medio (som många menar är födelseplatsen för Mojiton) hör till en av Havannas mest populära attraktioner, och tusentals människor vallfärdar dit årligen för att dricka en ”Hemingway Mojito”. Påven Franciskus och den kinesiska presidenten Xi Jinping är bara några av flera kända namn som besökt denna klassiska bar.

På väggen i baren finns citatet ”Mi Mojito en La Bodeguita, mi daiquiri en El Floridita” (Min Mojito i La Bogeguita, min daiquiri i El Floridita) nerskriven av, vad som påstås vara Hemingway. Det finns dock inga bevis för att Hemingway har skrivit detta citat eller att han ens satt sin fot i baren. Många menar att det rör sig om en förfalskning utförd av barens ägare i syfte att dra till fler kunder till baren. Huruvida det är en förfalskning eller den äkta varan är alltså svårt att avgöra – men kanske spelar det inte så stor roll – barens succé är ett faktum och myten om Hemingway har definitivt bidragit till denna!

Mojito i populärkulturen

Ernest Heminway må ha bidragit till att sätta Mojiton på den kulinariska kartan i USA, men han är långt ifrån den enda. Pierce Brosnan drack Mojitos i James Bond-rullen Die Another Day. Drinken förekom även i Miami Vice–filmatiseringen av den amerikanska TV-serien med samma namn, samt i Johnny Depp-rullen The Rum Diary. Denna klassiska drink är, med andra ord, vanligt förekommande i populärkulturen, och nämns ofta både i film och litterära verk.

Mojiton har, mycket tack vare populärkulturen, blivit en signatur för såväl det latinamerikanska som det nordamerikanska köket. Tack vare Hemingway, har barer såsom La Bodeguita Del Medio och El Floridita blivit ett måste för varje Mojitoälskare som befinner sig i Havanna och som vill uppleva landets rika Mojito-kultur på nära håll. Även i Sverige är Mojiton oerhört populär, och en given drink som varje kunnig svensk bartender måste lära sig att bemästra. Prova de olika Mojito-drinkarna för att ta reda på vilken som är din favorit!

Intressant fakta om drinken Mojito